Čemaž in pinjole zmeljemo z mešalnikom.
Sestavine: 40 dag ??irokih rezancev, 10 dag čema??a, 5 ??lic pinjol, olivno olje, 5 ??lic parmezana, sol, poper.
Rezance skuhamo v osoljenem kropu. Pinjole kratko popra??imo v oplasteni ponvi, ne dodajamo nobene ma??čobe. ?ema?? grobo nasekljamo. V električnem me??alniku (ali pa v mo??narju) zmeljemo čema?? in pinjole.
Dodamo nariban parmezan in prilijemo toliko olivnega olja, da dobimo gladko, kremasto omako. Po okusu jo začinimo s soljo in poprom ter zme??amo z odcejenimi rezanci.
|
