Marmorni kolač
SESTAVINE: 12 dag masla, 18 dag sladkorja, 4 jajca, 2 dl mleka, 2 ??lici ruma, 30 dag moke, pecilni pra??ek, 5 dag naribane čokolade, 2 ??lici kakava.
PRIPRAVA: Mehko maslo dobro ume??ajte, nato izmenjaje dodajajte sladkor in rumenjake, nekaj sladkorja prihranite za sneg. Dobro ume??ajte, prilijte rum in mleko in dodajte polovico moke. Gladko zme??ajte.
Iz beljakov stepite čvrst sneg, vanj dodajte prihranjen sladkor, nato sneg prime??ajte prej pripravljeni masi, posujte ??e preostalo moko, dodajte pecilni pra??ek in ne??no zme??ajte v gladko penasto zmes.
Testo razdelite na dva dela. V en del prime??ajte naribano čokolado in kakav. V poma??čen model za peko izmenično vlivajte belo in temno maso, na koncu z vilico rahlo oblikujte vzorec v testu. Pecite v pečici, ogreti na 200 stopinj, okoli 45 minut.
Kolač bo ??e bolj??i, če ga boste ohlajenega prelili s čokolado.
|
