(Foto: Splet)
Pri večini bolj kaloričnih sestavin, kot so olje, maslo, kisla smetana in sladkor, lahko količine, ki jih navajajo v receptih, precej zmanj??ate. Resda potem denimo pecivo ne bo tako zelo mehko in topljivo v ustih ali nadvse kremasto, bo pa ??e vedno slastno in predvsem bolj zdravo. In kako z bolj zdravimi alternativami nadomestiti najpogostej??e sestavine? Ponujamo vam nekaj preprostih nasvetov.
Polnozrnata moka
Predvsem se posku??ajte izogniti tako imenovanim "belim smrtim", preči??čenim in hranilnih snovi oropanim ??ivilom, kot so bela moka, beli sladkor, rafinirana sol ter beli ri?? in testenine, ter jih nadomestiti s polnozrnato moko, rjavim trsnim sladkorjem (medom, agavinim ali javorjevim sirupom ali drugimi zdravimi alternativami), manj??o količino nerafinirane soli, rjavim ali divjim ri??em in polnozrnatimi testeninami.
Jogurt namesto smetane
Tudi pri kisli smetani lahko tako kot pri drugih sestavinah uporabite nekaj ??lic manj, izberite pa raje manj mastno ali jogurtovo kislo smetano. Pogosto je mogoče del kisle smetane nadomestiti s trdim jogurtom (denimo pri masi za burek ali drugih pitah).
Kjer imate mo??nost uporabiti sladko ali kislo smetano, se raje odločite za kislo, ker je praviloma manj kalorična. Pogosto pa lahko namesto kisle smetane uporabite manj masten mlečni namaz, za zgo??čevanje omak pa stepene rumenjake.
Namesto sladkorja med
?e ??e vztrajate pri tem, da imate radi sladkarije, se ??e vedno lahko odločite za njihovo bolj zdravo različico ter peciva in pi??kote sladkate z medom, sladkimi rastlinskimi sirupi ali melaso. Vsako od teh sladil ima malo drugačen okus in lastnosti, zato naj vas ne bo strah eksperimentiranja.
Izberite prave ma??čobe
Maslo, ki je ena izmed osnovnih sestavin veliko sladic, lahko nadomestite z veliko bolj zdravim kokosovim oljem ali kokosovo mastjo (oziroma drugimi zdravimi rastlinskimi olji), upo??tevajte pa tudi namig o tem, da lahko količino ma??čobe v osnovnem receptu precej zmanj??ate, ne da bi pri tem spremenili okus jedi.
|
