Ste za mesno rulado po klasičnem receptu? K njej postrezite še tenstan ali v pečici zapečen krompir, na maslu popečeno zelenjavo ter solato in kosilo bo popolno.
SESTAVINE: 4 goveji zrezki, sol, poper, gorčica, paradi??nikova mezga, 4 rezine puste slanine, čebulni obročki, 1 kisla kumarica, 1 skodelica kuhanega ri??a, ju??na zelen, 1 čebula, 1 kozarček mareličnega ??ganja.
PRIPRAVA: Zrezke potolčemo, solimo in popramo ter jih na eni strani nama??emo s paradi??nikovo mezgo in gorčico. Nato na vsakega polo??imo rezino slanine ter po povr??ini porazdelimo ??e čebulne obročke, rezine kumarice in ri??. Zrezke zvijemo, jih fiksiramo z zobotrebcem in jih popečemo na vroči masti.
Rulade vzamemo iz ponve in v njej dobro prepra??imo sesekljano čebulo in na trakove narezano ju??no zelenjavo. Prelijemo z vodo in v tekočini du??imo rulade, dokler se ne zmehčajo. Pred serviranjem spasiramo zelenjavo in tekočino, da naredimo omako.
Vse skupaj kuhamo toliko časa, da izhlapi nekaj tekočine in na koncu dolijemo ??e marelično ??ganje. Po potrebi dodatno začinimo. Omako zlijemo na rulade, ki jih postre??emo s testeninami in solato.
|
