Čeprav je presnojedstvo zaznamovano s številnimi predsodki in se ga mnogi vsejedi gurmani otepajo, priprava »žive hrane« ni velika znanost, uživanje pa še zdaleč ne mukotrpno odrekanje vsemu dobremu. Sploh ko gre za presne sladice.
TESTO: 250ml mletih le??nikov ali mandljev, 250ml namočenih datljev, ??čepec soli, 1/3 ??ličke burbon vanilije.
?e uporabite mandlje, ima testo okus po marcipanu; lahko uporabite tudi me??anico obeh!
NADEV: 2 jabolka srednje velika, 250ml rozin(namočite jih za 1 uro), limonin sok, po potrebi sladkajte, cimet, burbon vanilija.
PRIPRAVA:
Mlete ore??čke skupaj z namočenimi datelji in začimbami daste v blender in me??ate v me??alniku dokler ne dobite enotno testo! Testo boste la??je razvaljali, če ga polo??ite med peka papir, ker se tako ne bo prijemalo valjčka! Na tako razvaljano testo razporedite naribana jabolka, ki ste jih prethodno pokapali z limoninim sokom, na jabolka posujete namočene rozine, vse skupaj posujte s cimetom in burbon vanilijo! Del testa pustite (5 cm) brez nadeva, kot pri navadnem zavitku! Zavitek zavijete tako, da privzdignete peka papir in ga pričnete zvijati čim tesneje! Ko ga zavijete, ga pustite vsaj 3 ure v hladilniku, najbolje pa je če ga pustite stati čez noč. Ko ga razre??ete, ga lahko posujete s cimetom, mletimi le??niki, mandlji ali kokosom.
NASVET:
?e je nadev premoker, mu lahko dodaste kak??no ??ličko mletih mandljev ali le??nikov. Me nadev lahko dodaste tudi grobo narezane orehe. In za končni posip sem uporabila kokosov sladkor, ki zavitku da piko na i!
|
