(Foto: Splet)
Nemara najslastnej??o koruzo pripravimo tako, da stor?? nataknemo na o??iljeno palico in ga spečemo nad ognjem. Ampak v času, ko se začne ??ola, je za tak??ne dogodiv??čine ??e malo pozno, saj je koruza večinoma ??e preveč zrela in zato pretrda za tak??en način priprave. Druga pesem je vrsta sladke koruze, ki si jo lahko posejemo na domačem vrtu.
Kdor je to storil dovolj pozno, ima zdaj ravno prav zrele stor??e. ?e se nam do polja s koruzo ne ljubi sprehoditi ali se bojimo kmeta, lahko koruzne stor??e pakirane kupimo v samopostre??ni trgovini in jih pripravimo po svojih ??eljah, lahko jih skuhamo, ??e vroče zabelimo z maslom in posolimo ter takoj zagrizemo vanje. Ali pa jih popečemo v ponvi.
Med okusne, enostavne, zdrave in poceni jedi, ki jih lahko pripravljamo vse leto, sodi polenta, stara italijanska kmečka jed. Vanjo lahko med pripravo vme??amo različne stvari, od razko??čičenih oliv in kosov su??enega paradi??nika do sira, največkrat parmezana ali gorgonzole. Kuhano polento lahko popečemo na ??aru ali v ponvi, jo oblo??imo kakor pico in spečemo v pečici??
Pra??ena različica polente so koruzni ??ganci, kakr??ne pripravljajo na Koro??kem. Medtem ko za polento zdrob vsujemo v slano vodo in kuhamo, da se zgosti, pri ??gancih zdrob vsujemo v suho posodo in pristavimo. Neprestano me??amo in ga na suho pra??imo tako dolgo, da se začne barvati rjavo in zadi??i po pečeni koruzi. ?ele nato pra??eni zdrob postopoma zalivamo z osoljenim kropom, pristavimo ter urno me??amo. Pri tem ne sme nastati gladka zmes, temveč debelej??e grude, zato moramo paziti, da ne dodamo preveč vode. Tak??ne ??gance si lahko zalijemo z mlekom, belo kavo (projo), kislim mlekom ali jogurtom in jih pojemo za zajtrk bodisi jih postre??emo s kislim zeljem in ocvirki??
Ne bomo pa zgre??ili, če tako pripravljene koruzne ??gance postre??emo z gola??em in podobnimi jedmi.
|
