(Foto: Splet)
SESTAVINE: 500 g vlečenega testa, lahko kupljenega, 800 g črnih trobent ali 400 g črnih trobent in 300 g pi??čančjega fileja, 2 čebuli, 2 stroka česna, 4 ??lice olivnega olja, lonček kisle smetane, morsko sol, vejico peter??ilja, sve??e zmlet črni poper, malo sve??e odprte mineralne vode.
PRIPRAVA:
?rne trobente (veljajo tudi druge gobe ali me??anica njih) očistimo in zre??emo na drobne kose. ?e bomo dodali meso, ga nare??emo na drobne kocke. ?ebulo in česen olupimo in ločeno drobno sesekljamo. Peter??ilj sesekljamo.
V ponev damo 4 ??lice olja in sesekljano čebulo, pristavimo in popra??imo, da čebula postekleni. Tik pred koncem dodamo česen in ko ta zadi??i, takoj prime??amo gobe (in meso). Pra??imo, da se vsa tekočina ukuha. Tik pred koncem gobe začinimo s soljo, peter??iljem in sve??e mletim poprom, preme??amo in odstavimo. Pečico segrejemo na 250°C. List vlečenega testa pokapljamo z mineralno vodo in oljem. Nanj polo??imo drug list testa, ki ga po??kropimo enako.
?e smo testo pripravili sami, seveda po??kropimo samo eno plast. Po vsej povr??ini testa razporedimo nekaj kisle smetane in razgrnemo del gob (in mesa). Testo zvijemo, zvitek pa polo??imo v naoljen pekač. Enako pripravimo zvitke z drugimi sestavinami in pri tem pazimo, da se nam količine izidejo. Pekač postavimo v segreto pečico za toliko časa, da zvitki po vrhu porumenijo, potem pa temperaturo v pečici zni??amo na 200°C in zvitke pečemo ??e pribli??no 20 minut.
?e vroč zavitek nare??emo in ponudimo, lahko ga oblijemo z na sobno temperaturo ogretim navadnim jogurtom ali postre??emo s sezonsko solato kot lahko samostojno jed.
|
