Foto: ichkoche.at
SESTAVINE: 1 kg mletega mesa, 25 trakov slanine (surovih, za mre??o iz slanine), 5 trakov slanine (hrustljavih in narezanih na manj??e rezine (čips)), 5 kislih kumaric, 3 polne pesti sira (ementalec, nariban), omaka za ??ar, začimbe za ??ar.
PRIPRAVA:
Najbolj??e pri bombi s slanino je mre??a iz slanine. Videti je neverjetno in jo je pravzaprav enostavno pripraviti. Sledite na??im postopnim navodilom. Ko je mre??a končana, pripravimo zvitek iz mletega mesa.
Mleto meso dobro zme??amo z začimbami in polo??imo ravno na kuhinjsko desko. ?e enkrat ga posujemo z začimbami za peko na ??aru (BBQ). Dodamo drobno nasekljane kisle kumarice, hrustljave rezine slanine, malo omake BBQ in na koncu ??e sir.
Mleto meso zvijemo v lepo rulado in jo ??e enkrat natremo z začimbami BBQ. Ovijemo v mre??ico iz slanine.
Gotovo bombo s slanino vnovič prema??emo z omako BBQ in vse skupaj ??e nekaj ur ali čez noč mariniramo.
??ar nastavimo na posreden ogenj, na katerem pečemo bombo s slanino eno uro pri 150°C, pri zaprtem pokrovu.
Ko dose??e bomba s slanino notranjo temperaturo 75°C, jo lahko zau??ijemo!
NASVET:
Po ??elji lahko meso med peko nekajkrat prema??emo z omako BBQ, vendar zadostuje ??e en premaz proti koncu peke. Tako bomo pri bombi s slanino okusili tudi druge sestavine, ne samo omako BBQ. Seveda lahko omako za ??ar (BBQ) tudi sami pripravimo.
|
