(Foto: Splet)
SESTAVINE:
- 60 cvetov sve??ega bezga,
- brez pecljev,
- 2 l vode,
- 2 limoni,
- 2 kg sladkorja,
- 45 g citronske kisline.
PRIPRAVA:
Dan pred kuhanjem bezgove cvetove operemo pod tekočo vodo in odstranimo vse morebitne ??u??elke in zemljo. V velik lonec nalijemo 2 litra hladne vode, dodamo bezgove cvetove. Z lupilcem za krompir olupimo limoni in iztisnemo sok. Lupinico in iztisnjen sok dodamo v lonec. Pokrijemo s pokrovom in pustimo 16 - 36 ur. Pozor, nikoli ne pustimo dlje kot 36 ur, saj lahko cvetovi začnejo gniti.
Tekočino precedimo skozi cedilo, oblo??eno s kuhinjsko krpo ali gazo. Prelijemo v lonec, dodamo sladkor in segrejemo do vretja. Odstavimo, dodamo citronsko kislino. S pomočjo lijaka prelijemo sirup v sterilizirane steklenice.
Sirup lahko postre??emo kar takoj ali pa ga hranimo v hladnem, temnem prostoru do 1 leta.
|
