Sezona piknikov in ??ara je pogostokrat tudi sezona zastrupitev s hrano. ?e ne boste pazili, boste po slastnem obroku objemali ??koljko ?? Preberite, katera ??ivila so ??e zlasti v poletnih mesecih zdravju nevarna.
Na splo??no velja, da je treba hrano shranjevati v hladilniku. Na zraku nič ne pu??čajte stati dlje kot ??tiri ure.
Hrana, s katero se lahko zastrupite
Premalo pečeno meso
?e zlasti nevarni sta govedina in perutnina. Pri govedini obstaja nevarnost oku??be z bakterijo e.coli, pri perutnini pa tudi s salmonelo. Strokovnjaki pravijo, da je treba meso vsaj 10 minut peči pri najmanj 70 stopinjah, da bi se znebili vseh bakterij.
Za??gano meso
Za??gano meso naj bi povečalo verjetnost za nastanek rakavih obolenj. ?tudije pa dokazujejo, da lahko učinek vsaj ene od sestavin, ki povzročajo raka, zmanj??ate, če perutnino ali ribe vsaj 30 minut marinirate v me??anici kisa, limoninega soka ali vina, zeli??č in začimb. "Peka mesa, ki mu prej odstranimo ma??čobo, nad majhnim plamenom in pogosto obračanje mesa lahko prav tako zmanj??ajo nastanek snovi, ki povzročajo raka,?? ??e pravijo nutricionisti.
Kalčki
Strokovnjaki za prehrano pravijo, da je poleti bolje, da kalčke, preden jih polo??imo na solato ali burger, na hitro prepra??imo, saj so na njih pogostokrat bakterije, ki povzročajo zastrupitev s hrano.
Preliv za cezarjevo solato
Preliv za cezarjevo solato je narejen iz surovih jajc. Nutricionisti ??e zlasti poleti svarijo pred hrano, ki vsebuje surova ali premalo termično obdelana jajca.
Doma narejen sladoled
Sladoled, ki je pripravljen s surovimi jajci, lahko povzroči zastrupitev s salmonelo.
Melone
Melone naj bi v preteklosti povzročile zastrupite z bakterijo listeria, ki se razmno??uje tudi v hladilniku. Uničite jo lahko le s toploto. Ker se bakterija nahaja na skorji, melono in lubenico, preden ju razre??ete, dobro operite.
Testeninska solata
Bakterija "staphylococcus aureus" lahko povzroči zastrupitev. Pogostokrat se pojavi na hrani, ki ni termično obdelana, kot na primer solata iz testenin. Poskrbite, da bo ves čas v hladilniku.
Krompirjeva solata
Bakterija Clostridium botulinum, ki povzroča bolezen botulizem, se mnogokrat pojavi na krompirju, ki ga po termični obdelavi v foliji shranjujemo na sobni temperaturi. Krompir uporabite in pojejte takoj!
