Foto: ichkoche.at
SESTAVINE:
- 600 g fi??ola (belega, kuhanega,
- iz pločevinke),
- 8-12 rezin slanine za zajtrk,
- 1 čebula,
- pribl. 100 ml javorjevega sirupa,
- 2 jedilni ??lici paradi??nikove mezge,
- 1 mala ??lica gorčice v prahu (ostre),
- 150 ml pomarančnega ali ananasovega soka,
- 1-2 jedilni ??lici rjavega sladkorja,
- 1 kanček tabaska (po okusu),
- 1 kanček kečapa (po okusu),
- poper, sol,
- 2 jedilni ??lici masla,
- olje (za peko).
PRIPRAVA:
Za hiter recept za pečen fi??ol s hrustljavo slanino najprej na drobno nare??emo čebulo in jo počasi, na majhnem ognju prepra??imo, da postekleni. Ko??čki čebule morajo biti na koncu mehki in ne pretemni. (tako bodo slaj??i)
Medtem stresemo gorčico v prahu v nekaj vode in pomarančnega soka, preme??amo. ?ebulo posladkamo s sladkorjem in na hitro karameliziramo.
Me??anico gorčice v prahu zme??amo s paradi??nikovo mezgo in na hitro pokuhamo. Dodamo javorjev sirup in prilijemo kanček (kar precej) pomarančnega soka. Solimo, popramo in po ??elji začinimo s kečapom in tabaskom.
Dodamo fi??ol in kuhamo pribl. 20 minut, da postane fi??ol gost. (?e je fi??ol presuh, prilijemo ??e čisto malo vode in pokuhamo, da se omaka zgosti.)
Medtem v rezine slanine po zgornjem robu večkrat zare??emo, v razmakih za ??irino prsta. V ponvi segrejemo olje in v njem počasi hrustljavo zapečemo slanino. Odstranimo in osu??imo na kuhinjski papirnati krpi.
Pečen fi??ol s hrustljavo slanino postre??emo.
NASVET:
V Angliji je pečen fi??ol s hrustljavo slanino priljubljena jed za zajtrk, postre??ejo pa ga z ume??anim jajcem in pečeno klobaso.
|
