WIKI | Jabolčni zavitek ... Pecivo iz vlečenega testa ...

WIKI

Jabolčni zavitek Pecivo iz vlečenega testa ... WIKI | Jabolčni zavitek ... Pecivo iz vlečenega testa ...

Jabolčni zavitek Pecivo iz vlečenega testa

Jabolčni zavitek (pogovorno štrudelj) je pecivo iz vlečenega testa polnjeno z jabolčnim nadevom.

Popularen je postal v 18. stoletju, ko se je iz avstro-ogrskega cesarstva razširil še drugod.

Pripravljajo ga tudi na Hrvaškem, v Bosni in Hercegovini, Srbiji, Romuniji, na Češkem, Slovaškem in Madžarskem, kjer imajo zanj tudi vsak svoj izraz.

Ker spada med avstrijske nacionalne jedi, ga večkrat povezujemo z avstrijsko, deloma tudi madžarsko kuhinjo.

Najstarejši obstoječi recept je napisan na roke, sega pa v leto 1696. Trenutno ga hranijo v mestni knjižnici na Dunaju (Wiener Stadtbibliothek).

Izvor besede

Beseda štrudel je nemškega izvora - der Strudel. V visoki nemščini pomeni vrtinec.

V Slovenščini smo izraz prevzeli le v pogovorni jezik, saj imamo zanj knjižno uztreznico zavitek.

https://sl.wikipedia.org/wiki/Jabol%C4%8Dni_zavitek

Povezave

Slike

Video

Novice

Online radio