Testenine so glavna italijanska jed oziroma sestavina jedi iz testa. So ena od bistvenih sestavin italijanske kuhinje. Osnovne vrste testenin izhajajo iz Italije, čeprav je živilska industrija dodala mnogo novosti.
Že v 12. stoletju je Al-Idrisi pisal, da na Siciliji kuhajo niti iz pšenice, ki jih radi jedo tako muslimani kot kristjani. Italijanske testenine-pasto, natančneje pasta alimentari, se delijo v dva glavna tipa: industrijsko izdelane testenine iz moke in vode ali tudi suhe testenine, ki si jim pravi pasta secca in sveže testenine, narejene iz moke in jajc, ki jim pravijo pasta all'uovo, ali tudi pasta fatta in casa, doma narejene testenine.
Testenine ... (EUSEARCH SLO)Kremna rižota z bučkami - Recept ... /kuhajmo/?L=recepti.clanek&id=4643 ... Prava italijanska rižota. Za piko na i jo posujte s pinjolami! ... Kremna rižota z bučkami - Re ... Podobno |
Testenine ... (EUSEARCH SLO)Kremna rižota z rdečo peso - Recept ... /kuhajmo/?L=recepti.clanek&id=4896 ... Pečico segrejemo na 180 ° C. Čebulo in česen olupimo in drobno
sesekljamo. Peso operemo in olup ... Kremna rižota z rdečo peso - ... Podobno |
Testenine ... (EUSEARCH SLO)Rižota s cvetačo, koromačem in zelišči - Recept ... /kuhajmo/?L=recepti.clanek&id=4894 ... Čebulo in česen drobno sesekljamo. Cvetačo grobo nasekljamo,
koromač prepolovimo in narežemo n ... Rižota s cvetačo, koromačem ... Podobno |
Testenine ... (EUSEARCH SLO)Rižota z divjimi zelišči - Recept ... /kuhajmo/?L=recepti.clanek&id=4893 ... Rižota z zdravilnimi zelišči, ki jih lahko sami naberemo. ... Rižota z divjimi zelišči - ... Podobno |