Testenine so glavna italijanska jed oziroma sestavina jedi iz testa. So ena od bistvenih sestavin italijanske kuhinje. Osnovne vrste testenin izhajajo iz Italije, čeprav je živilska industrija dodala mnogo novosti.
Že v 12. stoletju je Al-Idrisi pisal, da na Siciliji kuhajo niti iz pšenice, ki jih radi jedo tako muslimani kot kristjani. Italijanske testenine-pasto, natančneje pasta alimentari, se delijo v dva glavna tipa: industrijsko izdelane testenine iz moke in vode ali tudi suhe testenine, ki si jim pravi pasta secca in sveže testenine, narejene iz moke in jajc, ki jim pravijo pasta all'uovo, ali tudi pasta fatta in casa, doma narejene testenine.
Testenine ... (EUSEARCH SLO)Rižota z regratom - Recept ... /kuhajmo/?L=recepti.clanek&id=4892 ... Regrat lahko z malce domišljije uporabimo na tisoč in en način ... Rižota z regratom - Recept ... Podobno |
Testenine ... (EUSEARCH SLO)Rižota s pečeno bučo - Recept ... /kuhajmo/?L=recepti.clanek&id=4901 ... Kremasta rižota za hladne dni ... Rižota s pečeno bučo - Rece ... Podobno |
Testenine ... (EUSEARCH SLO)Rižota z bučo in žajbljem - Recept ... /kuhajmo/?L=recepti.clanek&id=4902 ... Žajbelj čudovito popestri jed ... Rižota z bučo in žajbljem - ... Podobno |
Testenine ... (EUSEARCH SLO)Zeliščna rižota s parmezanom - Recept ... /kuhajmo/?L=recepti.clanek&id=4903 ... Zelenjavno juho zavremo, nato ogenj zmanjšamo in pustimo, da juha
počasi vre. Polovico parmezana ... Zeliščna rižota s parmezano ... Podobno |
Testenine ... (EUSEARCH SLO)Rižota s porom in slanino - Recept ... /kuhajmo/?L=recepti.clanek&id=4905 ... Por očistimo in na drobno narežemo. Slanino narežemo na koščke in
jo v veliki ponvi prepražim ... Rižota s porom in slanino - R ... Podobno |
Testenine ... (EUSEARCH SLO)Rižota v paradižnikih - Recept ... /kuhajmo/?L=recepti.clanek&id=4907 ... Paradižnikom odrežemo vrhove in jih prihranimo za pokrov. Z žlico
paradižnike izdolbemo in pri ... Rižota v paradižnikih - Rece ... Podobno |
Testenine ... (EUSEARCH SLO)Poletna rižota z bučkami - Recept ... /kuhajmo/?L=recepti.clanek&id=4908 ... Čebulo in česen olupimo in oboje drobno nasekljamo. Paradižnike
operemo in grobo narežemo. Buč ... Poletna rižota z bučkami - R ... Podobno |