Testenine so glavna italijanska jed oziroma sestavina jedi iz testa. So ena od bistvenih sestavin italijanske kuhinje. Osnovne vrste testenin izhajajo iz Italije, čeprav je živilska industrija dodala mnogo novosti.
Že v 12. stoletju je Al-Idrisi pisal, da na Siciliji kuhajo niti iz pšenice, ki jih radi jedo tako muslimani kot kristjani. Italijanske testenine-pasto, natančneje pasta alimentari, se delijo v dva glavna tipa: industrijsko izdelane testenine iz moke in vode ali tudi suhe testenine, ki si jim pravi pasta secca in sveže testenine, narejene iz moke in jajc, ki jim pravijo pasta all'uovo, ali tudi pasta fatta in casa, doma narejene testenine.
Testenine ... (EUSEARCH SLO)Špageti s porom in inčunom - Recept ... /kuhajmo/?L=recepti.clanek&id=4133 ... Fileje inčuna stresemo na cedilo, da se odcedijo. Por očistimo,
pazljivo operemo in narežemo. ... Špageti s porom in inčunom - ... Podobno |
Testenine ... (EUSEARCH SLO)Špageti s porom in jajcem - Recept ... /kuhajmo/?L=recepti.clanek&id=4134 ... Špagete skuhamo v osoljenem kropu. Por narežemo na kolobarje in
pražimo na olju nekaj minut. Pri ... Špageti s porom in jajcem - R ... Podobno |
Testenine ... (EUSEARCH SLO)Špageti s sardinami in koromačevim zelenjem - Recept ... /kuhajmo/?L=recepti.clanek&id=4136 ... tenin. Ko
zavre, v njej po navodilu na embalaži testenine skuhamo na zob.
Medtem v veliko ponev vlijemo tr ... Špageti s sardinami in koroma ... Podobno |
Testenine ... (EUSEARCH SLO)Špageti s česnom in čilijem - Recept ... /kuhajmo/?L=recepti.clanek&id=4138 ... Testenine skuhamo na zob v veliki količini vode. Sredi kuhanja v
veliki kozici segrejemo olivno ol ... Špageti s česnom in čilijem ... Podobno |
Testenine ... (EUSEARCH SLO)Špageti v paradižnikovi omaki s slanino - Recept ... /kuhajmo/?L=recepti.clanek&id=4139 ... Sol, poper, peteršilj, rožmarin, bazilika, 1 dl suhega belega
vina. Rezine prekajene slanine nare ... Špageti v paradižnikovi omak ... Podobno |
Testenine ... (EUSEARCH SLO)Špageti z belim fižolom - Recept ... /kuhajmo/?L=recepti.clanek&id=4141 ... o navodilih na embalaži na zob skuhamo testenine. Medtem v veliki
ponvi na olju na hitro popraži ... Špageti z belim fižolom - Re ... Podobno |
Testenine ... (EUSEARCH SLO)Špageti z drobnjakom - Recept ... /kuhajmo/?L=recepti.clanek&id=4143 ... Za špagete z drobnjakom damo v vrelo slano vodo špagete in jih
skuhamo al dente. Medtem v teflons ... Špageti z drobnjakom - Recept ... Podobno |