KUHINJA.COM | Sezona koruze je tukaj! Da bo ostala sočna in sladka jo pripravite tako! ...
|
Torek, 29.Julij 2025 ob 11:50:27
| 
 |
|
|
Vonj sveže kuhane koruze je eden tistih poletnih trenutkov, ki nas vedno znova popeljejo v brezskrbne dni – naj bo to na morju, pikniku v parku ali popoldnevu na domačem dvorišču. Ko se na tržnicah in v trgovinah začnejo pojavljati prvi zlato rumeni storži, je čas, da jih pravilno pripravimo in izkoristimo njihov najboljši okus.
Dolgo časa se je verjelo, da je treba koruzo kuhati vsaj 30 minut. A sodobne sorte sladke koruze, ki so na voljo danes, so mehkejše in nežnejšega okusa, zato potrebujejo precej manj časa. Idealno je, da jo v vreli vodi kuhamo le 5 do 7 minut. Če je koruza zelo sveža in mlada, je pogosto že po treh minutah popolnoma mehka, sladka in pripravljena za uživanje.
Pomembno je, da koruzo damo v že vrelo vodo – s tem ohranimo teksturo in sladkost. Če jo pustimo kuhati predolgo, lahko postane trda in gumijasta, saj izgubi svojo naravno sočnost.
Med kuhanjem koruze velja pravilo: v vodo ne dodajajte soli. Sol lahko povzroči, da zrna postanejo trša. Namesto tega številni kuharji priporočajo dodajanje žličke sladkorja, ki poudari naravno sladkost storža, še posebej če ni povsem svež. Za dodatno aromo in kremasto teksturo lahko v vodo dodate tudi malo mleka in košček masla – rezultat bo mehka, sijoča in še bolj slastna koruza.
Kuhana koruza je odlična, pečena na žaru pa dobi tisto pravo poletno noto. Najbolje jo je najprej na kratko pokuhati (okoli 3–4 minute), nato pa položiti na vroč žar. Peci jo, dokler ne dobi rahlo ožganih, zlato rjavih lis, ki dodajo dimljen, skoraj karameliziran okus. Premažite jo z maslom, posujte z malo paprike ali limoninega soka – in že imate poletni prigrizek, ki navduši vsako družbo.
Praktični nasveti za najboljši rezultat
Naj gre za klasično pripravo v loncu ali piknik ob žaru – pravilno pripravljena koruza je ena tistih jedi, ki ne potrebuje veliko, da nas popolnoma navduši. Vse, kar potrebuje, je nekaj minut pozornosti in morda košček masla.
|
| Zadnji poseg: Torek, 29.Julij 2025 ob 11:53:28 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 172 branj, 98 tiskanj,  Komentarjev: 0 |
|
|
|
...