Sestavine:
– 300 g kuhanega belega fižola tetovca
– 3 čebule, 2 korenčka
– korenina peteršilja
– 2 stroka česna
– 2 lista lovora
– 50 g slanine
– žlica moke, žlica maščobe
– pol pločevinke vloženega paradižnika
– feferonček, sol, poper
Priprava:
Najprej na drobno narežemo slanino, čebulo, korenček, korenino peteršilja in česen. Vse stresemo v lonec in kratko popražimo.
Poprašimo z moko, premešamo, dodamo paradižnik in prilijemo približno 1,5 litra vode.
Vse skupaj začinimo z lovorjem, pekočo papriko, in ko zavre, nad šibkim ognjem pokrito kuhamo 10 minut.
V juho dodamo kuhan fižol in kuhamo še 5 minut. Nazadnje po okusu solimo, popramo in ponudimo kot glavno jed s kruhom.
Različica:
Namesto svežega ali konzerviranega paradižnika uporabimo 4 žlice paradižnikove mezge. Če želimo jed zapeči v pečici, ne dodamo vode ali le prav malo po potrebi, zato pa kakšen paradižnik več in pustimo, da se v loncu duši. Proti koncu dodamo fižol in zapečemo v pečici. Tako pripravljeno jed ponudimo kot prilogo.
|
Opomba:
2%
