KUHINJA.COM | Obrnjena rolada ...
|
Ponedeljek, 28.Julij 2025 ob 16:40:41
| 
 |
|
|
|
Rolade so že dolgo stalnica v mnogih kuhinjah – mehko biskvitno testo, premazano z različnimi nadevi, zvito v čudovito spiralno sladico. A kaj, če bi tokrat stvari obrnili na glavo – dobesedno? Obrnjena rolada je zabavna in sveža različica klasične sladice, ki vas bo navdušila tako po videzu kot tudi po okusu.
Pri obrnjeni roladi se postopek priprave nekoliko razlikuje od običajnega. Namesto da biskvit spečemo in ga nato namažemo ter zvijemo, v tem primeru v pekač najprej razporedimo sadje, ki ga delno spečemo, nato pa čez prelijemo biskvitno maso. Ko je rolada pečena, jo še toplo obrnemo na papir za peko ali kuhinjsko krpo – sadje tako postane vrhnji sloj, kar da sladici čudovit videz in bogat, sočen okus.
|
|
Sestavine:
- ribez (svež ali zamrznjen)
- sladkor v prahu
- jajca
- sladkor
- mleko
- olje
- moka
- gustin
- pecilni prašek
- kisla smetana
Postopek:
Najprej s papirjem za peko obložimo velik pekač od pečice. Nanj stresemo očiščen ribez in ga razporedimo po celotni površini. Po ribezu potrosimo sladkor v prahu. Sadje pečemo na 200 stopinjah Celzija približno 15 minut.
Iz jajc, sladkorja, mleka, olja, moke, gustina in pecilnega praška pripravimo rahlo biskvitno maso, ki jo polijemo po pečenem sadju. Maso po vrhu lepo poravnamo, nato pa pekač potisnemo v pečico še za približno 15 minut, da se testo nežno rjavo zapeče.
Pekač s sadjem in biskvitom odstranimo iz pečice. Biskvit pokrijemo s čistim papirjem za peko, nato pekač prekrijemo z narobe obrnjenim pekačem, ki naj bo tako velik kot tisti, v katerem smo pekli rolado. Vse skupaj previdno obrnemo, da je stran z ribezom zgoraj, pečen biskvit pa spodaj.
Dokler je biskvit še vroč, rolado zvijemo in pustimo, da se ohladi. Tako se izognemo temu, da nam rolada poči.
|
| Zadnji poseg: Ponedeljek, 28.Julij 2025 ob 16:47:02 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 226 branj, 10 tiskanj,  Komentarjev: 0 |
|
|
|
