KUHINJA.COM | Pistacijeva sirova torta brez pečenja ...
|
Petek, 01.Avgust 2025 ob 9:22:04
| 
 |
|
|
|
Preprosta sirova torta s pistacijami, pistacijevo pasto, sladko smetano in maskarponejem
|
|
Sestavine
Skorja:
40 g zdrobljenih/mešanih nesoljenih pistacij
110 g zdrobljenih/zmešanih maslenih piškotov
50 g stopljenega masla
Sirna torta:
200 ml sladke smetane
500 g maskarponeja
3 čajne žličke pistacijeve paste
4 žlice sladkorja v prahu
40 g zdrobljenih/mešanih nesoljenih pistacij
10 g želatine v prahu
3 žlice vode
Ganache:
50 ml sladke smetane
1 čajna žlička pistacijeve paste
150 g bele čokolade
Navodila
Skorja:
Zdrobljene pistacije in piškote zmešajte s stopljenim maslom. Zmes z žlico razporedite po dnu pekača, ki ga prekrijete s papirjem za peko.
Testo postavite v hladilnik, medtem pa pripravite sirovo torto.
Sirna torta:
Stepemo sladko smetano.
Mascarpone vmešajte z lopatico ali mešalnikom pri najnižji hitrosti.
Dodajte pistacijevo pasto in sladkor v prahu, premešajte.
Dodajte zdrobljene pistacije, dobro premešajte.
Želatino v prahu pripravite po navodilih – želatino v prahu zmešajte s 3 žlicami vode. Segrevajte, dokler se želatina ne stopi, nato vmešajte nekaj žlic pistacijeve mešanice. Želatino vlijte v preostalo mešanico. Dobro premešajte.
Čez testo prelijte sirovo torto in jo za približno 3 ure postavite v hladilnik, da se strdi.
Ganache:
Smetano zmešajte s pistacijevo pasto.
Zmes segrejte in jo zavrite.
Ko začne vreti, odstavimo in dodamo nasekljano čokolado.
Dobro premešajte, dokler ne dobite enotne mase. Če je pregosta, jo ponovno segrejte ali dodajte malo sladke smetane.
Prelijte čez čvrsto sirovo torto.
Naj se ohladi v hladilniku, najbolje čez noč.
Okrasite s pistacijami.
Pekač
Pekač - 23 cm
|
| Zadnji poseg: Petek, 01.Avgust 2025 ob 9:30:34 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 188 branj, 11 tiskanj,  Komentarjev: 0 |
|
|
|
