 Sestavine:
50 dag šampinjonov, 50 dag majhnih paradižnikov, šopek mlade čebulice, 6 žlic balzamičnega kisa, 6 žlic olivnega olja, 2 vejici timijana, 5 dag parmezana v kosu, sol, poper, sladkor.
Priprava:
Šampinjone očistimo. Paradižnike operemo. Oboje prerežemo na polovice ali četrtine. čebulico narežemo.
V kozici segrejemo žlico olja in pražimo gobe približno deset minut (da povre vsa tekočina, ki jo izpustijo gobe). Dodamo čebulico in paradižnik ter solimo. Popražimo in odstavimo. Kis, ostalo olje, nekaj žlic vode, sol, poper, nasekljan timijan in ščepec sladkorja razžvrkljamo ter prelijemo šampinjone.
Postavimo na hladno za najmanj eno uro. Potresemo s tenkimi rezinami parmezana.
|
Natisni