30 bezgovih cvetov 30 g citronske kisline 3 bio limone 1 pomaranča 3 kg sladkorja 3 litre vode
Priprava
Vodo prekuhamo in ohladimo. Operemo limone in pomarančo. V ohlajeno vodo namočimo neoprane bezgove cvetove (ne želimo, da bi pod vodo oprali cvetni prah in izgubili aromo). Posodo pokrijemo in pustimo stati 24 ur. Vmes večkrat premešamo.
Po 24 urah iztisnemo limone in pomarančo v tekočino. Tekočino precedimo skozi gazo ali gosto cedilo in primešamo sladkor ter citronko. Počakamo, da se sladkor stopi, med tem večkrat premešamo. Ko je sladkor raztopljen, sirup segrejemo na 70 °C in prelijemo v predhodno ogrete steklenice.
Steklenice zapremo z zamaški. Shranimo v temen in hladen prostor, da bezgov sirup zdrži dlje časa.
Sestavine
Natisni