 Sestavine
za pirin kruh brez kvasa
0,5 kg polnozrnate pirine moke
20 dag mešanih semen
1 zavitek pecilnega praška iz vinskega kamna
1 žlička soli
1 žlica olivnega olja
0,5 l mineralne vode
Postopek
V moko umešamo pecilni prašek, dodamo sol, olivno olje in šele na koncu mineralno vodo. Vse sestavine dobro zmešamo. Dodamo semena, ki so lahko sončnična, bučna, lanena ali/in sezamova. Sami smo kupili že narejeno mešanico.
V podolgovat pekač za kruh položimo peki papir in ga napolnimo z maso. Pozor, ta ni kepasta kot kvašeno testo in ni čisto tekoča. Posujemo z nekaj semeni in takoj postavimo za eno uro v ogreto pečico na 200 °C.
Ko je kruh pečen, ga zavijte v mokro krpo in naj tako počiva nekaj minut. S tem preprečite, da bi se kasneje drobil.
|
Natisni