 Sestavine
500 g pora
50 g masla
40 g moke
2 dl hladne vode
8 dl tople vode
80 g sira
2 jajci
1 dl kislega mleka
sol
1 žlica sesekljanih listov zelene
Priprava
Por očistimo, operemo, narežemo na kolobarčke, še enkrat operemo in odcedimo. Nato ga popražimo na segretem maslu, dokler se malo ne zmehča, dodamo moko in pražimo, da porumeni. Prilijemo hladno in zatem še toplo vodo. Pri zmerni temperaturi kuhamo 20 minut.
Tik pred koncem kuhanja dodamo nastrgan in zdrobljen sir. Oba rumenjaka zmešamo s kislim mlekom, prilijemo še malo juhe, premešamo ter vlijemo v pripravljeno juho.
Na koncu primešamo zeleno in po okusu solimo.
|
Natisni