TISKANJE RECEPTA | Preprosta rolada z marelično marmelado ...
Preprosta rolada z marelično marmelado
Sestavine za biskvit:
4 jajca, 120 g sladkorja, 1 zavitek vaniljevega sladkorja, 120 g moke, 1 čajna žlička pecilnega praška, 3 žlice tople vode.
Sestavine za polnilo:
250 g marelične marmelade (po možnosti domače).
Navodila za pripravo:
Najprej ločite rumenjake od beljakov. Beljake stepite v čvrst sneg in jih za zdaj odložite na stran. Rumenjake in sladkor stepajte z električnim mešalnikom, dokler ne postaneta svetla in penasta zmes. Dodajte vaniljev sladkor ter nadaljujte s stepanjem.
Moko presejte skupaj s pecilnim praškom. Nato na zmes rumenjakov in sladkorja počasi dodajajte presejano moko in hkrati nežno vmešajte toplo vodo. Mešajte, dokler ne dobite enotne zmesi, ki jo boste kasneje združili z beljakovim snegom.
Previdno vmešajte sneg iz beljakov v pripravljeno maso. Pri tem bodite nežni, da ne uničite zračnih mehurčkov, ki zagotavljajo puhasto teksturo biskvita.
Pripravljeno zmes vlijte na pekač, obložen s papirjem za peko. Z lopatko enakomerno razporedite zmes po pekaču, da bo enakomerno debela. Biskvit pecite v predhodno ogreti pečici na 180°C približno 10-12 minut, dokler ni zlato rjav. Ko je biskvit pečen, ga previdno odstranite iz pekača in ga skupaj s papirjem zavijte v čisto kuhinjsko krpo, da ohrani prožnost.
Ko se biskvit nekoliko ohladi (a še vedno topel), ga previdno odvijte in premažite z marelično marmelado. Nato ga spet zavijte v rolado, tokrat brez papirja za peko. Rolado lahko tesno zavijete v aluminijasto folijo ali plastično folijo, da ohrani svojo obliko, dokler se popolnoma ne ohladi.
Preden rolado postrežete, jo lahko posujete s sladkorjem v prahu za lepši izgled. Narežite jo na tanke rezine in postrezite kot sladico po kosilu ali kot popoldansko sladico ob kavi ali čaju.
Nasveti za popolno rolado:
Biskvit med pečenjem ne pecite predolgo, saj lahko postane preveč trd in se pri zavijanju zlomi. Čim prej ga zavijte v krpo, ko ga vzamete iz pečice, da ostane mehak.
Uporabite kakovostno marmelado, saj bo ta dala roladi svoj značilen okus. Domača marelična marmelada je idealna izbira, lahko pa poskusite tudi z drugim sadjem, kot sta malina ali jagoda.
Za še bolj bogato različico lahko pred marmelado premažete biskvit s tanko plastjo stepenega sladke smetane.
Preprosta rolada z marelično marmelado je sladica, ki jo lahko pripravite zelo hitro, a bo zagotovo navdušila vašo družino in goste. Z le nekaj osnovnimi sestavinami lahko ustvarite okusno rolado, ki bo sladka osvežitev za vsakogar. Poleg tega je rolada primerna za različne priložnosti, od vsakdanjih družinskih kosil do posebnih prazničnih dni.
Sestavine za biskvit:
Natisni