 Sestavine
200 g zmehčanega masla
100 g sladkorja v prahu
ščepec soli
čajna žlička mletega cimeta
300 g gladke moke
200 g mletih oreščkov (lešniki, orehi, mandlji)
2 jajci
ščepec pecilnega praška
1 rumenjak
mandljevi lističi
borovničeva marmelada
Postopek
Moko zmešajte s sladkorjem, soljo, cimetom (ali ščepcem klinčkov oziroma muškatnega oreščka), limonino lupinico (svežo ali suho), pecilnim praškom, zmehčanim maslom, jajci in mletimi oreščki, da dobite gladko testo. Če je lepljivo, ga zavijte v folijo in pustite počivati v hladilniku eno uro.
Nato približno dve tretjini testa z rokami pritisnite na dno in stranice (dovolj je približno 2 cm) remoske (starejše vrste namažite z maslom) in namažite z marmelado. Preostalo testo razvaljajte, narežite na trakove in jih položite v mrežo in po obodu skorje.
Premažite z rumenjakom, stepenim z malo vode, potresite z mandljevimi lističi in pecite približno 40 minut, da se zlato rjavo zapečejo.
|
Natisni