TISKANJE RECEPTA | Ozimnica: okusne bučke v solati ...
Ozimnica: okusne bučke v solati
Sestavine
2 kg paradižnikov pol kg bučk pol kg paprike pol kg korenja ena in pol glavica česna 1 šopek peteršilja po želji (1 feferon) 50 g soli 120 g sladkorja 100 ml olja 60 ml alkoholnega kisa 9%
Postopek
V lonec damo na drobno narezan paradižnik in prižgemo štedilnik malo nad minimum, nato pustimo, da paradižnik spusti tekočino, približno 10 minut bo dovolj.
Paradižniku dodamo sol, sladkor in olje, premešamo in dodamo drobno narezano korenje. Korenje v paradižniku kuhamo približno 20 minut, seveda pa lahko ta postopek skrajšate in kuhate krajši čas.
Po tem času dodamo preostalo zelenjavo in pokrito dušimo še dvajset minut na zmerni temperaturi.
Dodamo drobno sesekljan feferon, česen in peteršilj.
Pokrito dušimo še 15 minut, nato dodamo kis.
Solato nadevamo v predhodno sterilizirane kozarce, jih zapremo s pokrovi in obrnemo na glavo ter ohladimo.
Sestavine
Natisni