Dodajte zelje, premešajte in ga pražite na srednjem ognju. Občasno dolijte malo vode, da se ne prismodi.

Dušite in pražite, dokler se zelje popolnoma ne zmehča in dobi lepo zlato rjavo barvo. To lahko traja 20–30 minut – prav ta korak daje jedi globok okus.

Medtem v osoljeni vreli vodi skuhajte krpice po navodilih na embalaži. Odcedite jih.

Kuhane krpice stresite v ponev k zelju. Dobro premešajte, da se okusi povežejo.

Začinite s soljo in poprom po okusu.

Po želji dodajte še na kocke narezano, hrustljavo ocvrto slanino.
Postrezite vroče.

Nasvet za še boljši okus

• Če zelje na koncu pustite še nekaj minut na močnejšem ognju brez mešanja, se na dnu ponve rahlo zapeče – ti rahlo karamelizirani koščki so najboljši del jedi.