Foto: ichkoche.at / Blanka Kefer / Geschirr & Deko: www.ikea.at
ZA TESTO: 250 g moke, sol, 4 jedilne ??lice olja, (ali kupljeno testo).
ZA NADEV: 500 g bučk, 1/2 pora, 100 g ovčjega sira (čvrst, npr.: feta sir), 2 stroka česna, sol, poper (sve??e mleti), 2 jedilni ??lici rastlinskega olja.
OSTALO: stopljeno maslo (za premaz), črna kumina (za posip).
PRIPRAVA:
Za pripravo testa za bučkin zavitek damo v posodo moko, sol in 3 jedilne ??lice olja. Postopoma vme??amo 125 ml mlačne vode. Testo gnetemo, dokler se ne odlepi od posode. Prema??emo ga z oljem in pustimo pokritega počivati 30 minut.
Za nadev operemo in osu??imo bučke, odstranimo peclje ter nare??emo na 1x1 cm velike kocke. Por nare??emo na tanke obročke. ?esen olupimo in fino nasekljamo, ovčji sir nare??emo na kocke.
V ponvi segrejemo olje in prepra??imo por in kocke bučk. Dodamo česen in ga na kratko popra??imo. Odstavimo s kuhali??ča in dodamo kocke sira. Solimo in popramo.
Na pomokani povr??ini testo razvaljamo v obliki pravokotnika. Kupljeno testo pripravimo po navodilih na embala??i. Z nadevom iz bučk prema??emo spodnjo tretjino testa. Zvijemo v zavitek in damo na pekač oblo??en s papirjem za peko. Pri tem pazimo, da so robovi testa obrnjeni navzdol. Prema??emo s stopljenim maslom in posipamo s črno kumino.
Bučkin zavitek pečemo pribli??no 20 minut pri 200 °C.
NASVET:
Za pripravo sladkega bučkinega zavitka zme??amo skuto, sladkor in vanilijev sladkor ter po ??elji dodamo malo cimeta. Liste testa prema??emo s stopljenim maslom, posipamo z drobtinami in nama??emo z nadevom in dokončamo kot je opisano v receptu.
|
