KUHINJA.COM | Ocvrte kisle kumarice ...
|
Nedelja, 27.Julij 2025 ob 16:30:18
| 
 |
|
|
|
Ocvrte kumarice se na papirju lahko zdijo kot čisto nepotreben eksperiment ameriške kulinarike. A že en ugriz v hrustljavo kolesce s sočnim in prijetno kislim jedrom je dovolj, da vse skupaj osmisli.
Ocvrte kumarice, čeprav so sočne, ne izgubijo hrustljavosti, takoj ko jih vzamemo iz olja. Zaradi žvrkljanega testa se njihovo hrustanje sliši tudi po eni uri. Lahko jih postrežemo z omako kot slasten prigrizek, zares zasijejo pa v družbi mesnih dobrot z žara.
|
|
Sestavine:
250 g narezanih kislih kumaric
olje za cvrtje
Žvrkljano testo:
60 g moke
120 ml mleka
ščepec bazilike
ščepec timijana
ščepec majarona
2 žlički česna v prahu
2 ščepca soli
ščepec popra
Priprava:
Predpriprava:
v posodi zmešamo moko, zelišča in začimbe. Z metlico postopoma vmešamo še mleko, da dobimo žvrkljano testo.
Kolesca kislih kumaric odcedimo in osušimo s papirnato brisačko.
Cvrtje:
v posodo z debelim dnom vlijemo za dva debela prsta olja. Na srednjem do močnem ognju ga segrevamo do delovne temperature – ko vanj pomočimo ročaj kuhalnice, se morajo okoli njega tvoriti mehurčki.
Tretjino kumaric stresemo v žvrkljano testo in premešamo. Vsako namočeno kumarico posebej prenesemo v olje z vilicami. Cvremo jih 3–4 minute, vmes jih enkrat obrnemo.
Ocvrte kumarice zbiramo na krožniku z več plastmi papirnatih brisačk, da se znebimo odvečnega olja.
|
| Zadnji poseg: Nedelja, 27.Julij 2025 ob 16:33:35 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 83 branj, 8 tiskanj,  Komentarjev: 0 |
|
|
|
...