KUHINJA.COM | Marelični knedli ...
|
Sobota, 02.Avgust 2025 ob 13:37:27
| 
 |
|
|
|
Ko marelice zorijo in dišijo s sadnih dreves, ni boljše ideje kot jih oviti v puhasto testo in skuhati v čudovite knedle. Ta sladica ni le okusna, temveč tudi nostalgična – spominja na otroštvo, babičino kuhinjo in brezskrbne poletne dni.
Marelični knedli so preprost užitek, ki združuje sladkost sadja, mehkobo testa in hrustljavost zlatorjavih drobtin.
|
|
Sestavine (za 8–10 knedlov)
Za testo:
500 g krompirja (kuhanega, olupljenega in pretlačenega)
150 g moke (mehka)
1 jajce
30 g masla (sobne temperature)
ščepec soli
Za nadev:
8–10 zrelih marelic
8–10 kock sladkorja (lahko tudi rjav ali cimetov sladkor)
Za drobtine:
60 g masla
100 g drobtin
1 žlica sladkorja
po želji: cimet v prahu
Postopek
Priprava testa
Najprej skuhajte krompir v olupku, ga olupite in še toplega pretlačite. Dodajte moko, jajce, maslo in ščepec soli ter na hitro zamesite gladko, mehko testo. Po potrebi dodajte malo moke, a pazite, da testo ne bo pretrdo.
Priprava marelic
Marelicam previdno odstranite koščico, ne da bi jih popolnoma razrezali. V sredino vsake marelice položite kocko sladkorja in jo spet zaprite.
Oblikovanje knedlov
Testo razdelite na enake dele. Vsak kos z dlanmi sploščite, položite vanj nadevano marelico in oblikujte kroglico – pazite, da bo sadje povsem obdano s testom.
Kuhanje
Knedle previdno položite v rahlo osoljen krop. Kuhajte približno 10–12 minut oziroma dokler ne priplavajo na površje. Nato jih s penovko nežno poberite ven.
Drobtine
V ponvi stopite maslo in dodajte drobtine. Na zmernem ognju jih pražite do zlato rjave barve. Proti koncu dodajte sladkor in po želji tudi ščepec cimeta.
Zaključek
Skuhane knedle povaljajte v dišečih drobtinah in postrezite še tople. Po vrhu jih lahko posujete s sladkorjem v prahu ali dodate žlico kisle smetane za kontrast.
Namig
Če so marelice zelo zrele, sladkorja v sredico morda sploh ne potrebujete. Ljubitelji bogatejšega okusa lahko v sredino dodajo tudi malo ruma ali marcipana. Namesto marelic lahko uporabite tudi slive ali breskve – rezultat bo prav tako čudovit.
Marelični knedli so pravi poklon poletju. So mehki, sadni, dišeči in predvsem narejeni z ljubeznijo. Postrezite jih kot sladico ali kot samostojen obrok – vaši gostje (in vi) boste navdušeni.
|
| Zadnji poseg: Sobota, 02.Avgust 2025 ob 13:50:34 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 123 branj, 9 tiskanj,  Komentarjev: 0 |
|
|
|
