KUHINJA.COM | Kapri kocke z jagodami in vanilijo ...
|
Četrtek, 07.Maj 2026 ob 15:01:24
| 
 |
|
|
|
Kocke naj pred rezanjem počivajo v hladilniku vsaj 4 ure, še bolje čez noč, da se okusi in teksture lepo povežejo.
|
|
Sestavine
Biskvit:
6 beljakov
6 žlic sladkorja
6 žlic moke
5 g pecilnega praška (neobvezno)
100 ml mleka (za preliv biskvita)
Preliv:
100 g čokolade
50 g masla
3 žlice mleka
Vanilijeva krema:
900 ml mleka
6 rumenjakov
6 žlic sladkorja
2 pudinga z okusom vanilije (skupaj 80 g)
200 g masla
100 g sladkorja v prahu
3–4 žlice stepene sladke smetane
Jagodna krema:
500 g jagod
200 + 100 ml vode
3 + 3 žlice sladkorja
1 puding z okusom jagode (40 g)
500 ml sladke smetane
Dekoracija:
Po želji – čokolada, naribana čokolada, sveže jagode …
Postopek
1. Priprava biskvita
Beljake stepite v čvrst sneg, postopoma dodajte sladkor.
Vmešajte moko in pecilni prašek.
Maso enakomerno razporedite v pekač (35 × 25 cm) obložen s papirjem za peko.
Pecite pri 200 °C 10 minut, nato znižajte na 180 °C in pecite še 5 minut.
Ohlajen biskvit prelijte s 100 ml hladnega mleka.
2. Preliv s čokolado
Čokolado, maslo in mleko stopite nad blagim ognjem.
Ohlajen preliv prelijte po biskvitu in postavite v hladilnik za 10–15 minut.
3. Vanilijeva krema
Zavrite 800 ml mleka.
Rumenjake, sladkor, puding in 100 ml mleka gladko zmešajte.
Zmes počasi vlijte v vrelo mleko, kuhajte do gostote.
Pokrijte s folijo in ohladite.
Maslo zmešajte s sladkorjem v prahu, dodajte ohlajen puding in zmešajte v kremo.
Vmešajte še 3–4 žlice stepene smetane.
4. Jagodna krema
Narezane jagode kuhajte z 100 ml vode in 3 žlicami sladkorja.
Ko zavre, jagode spasirajte.
V 100 ml vode zmešajte puding in 3 žlice sladkorja, dodajte k jagodam in kuhajte do zgoščene kreme.
Ohladite in vmešajte stepeno smetano.
5. Sestavljanje
Na biskvit s čokolado nanesite vanilijevo kremo.
Nato enakomerno razporedite jagodno kremo.
Po želji okrasite z naribano čokolado ali prelijte s čokoladnim ganachejem.
|
| |
| Zaradi svoje penaste in kremaste strukture ter nežnih, sadno-sladkih okusov je ta sladica idealna izbira za pomladne in poletne dni, še posebej pa bo navdušila tiste, ki prisegajo na kremne dobrote. Kapri kocke so resnično poslastica, ki se stopi v ustih.
|
|
|
| Zadnji poseg: Četrtek, 07.Maj 2026 ob 15:29:58 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Naša ocena: 
Ocene gostov: 
Poularnost:  0%
Tiskanj: 10
Komentarjev: 0
232 branj
|
|
|
|
