za 40 do 50 piškotov

150 g moke
1/2 žličke zmletega ingverja
1/2 žličke zmletega pimenta
1/2 žličke zmletega cimeta
1/2 žličke pecilnega praška
130 g masla
100 g rjavega sladkorja

Postopek

Moko, začimbe in pecilni prašek presejemo. V skledi penasto vmešamo maslo in sladkor. Moko dodajamo postopoma in jo dobro vgnetemo. Če je testo presuho, dodamo malo vode. Testo oblikujemo v kroglo.

Na pomokani deski razvaljamo testo in ga oblikujemo v približno velikost 15×7 cm in 2 cm visoko. Testo zavijemo in ga za dve uri postavimo v hladilnik.

Pečico segrejemo na 200 stopinj. Dva pekača obložimo z aluminijasto folijo in jo namastimo z maslom. Z ostrim nožem režemo testo na čim bolj tanke rezine in jih polagamo na folijo.

Piškote pečemo 6-7 minut, da lepo zlato porjavijo. Ohladimo jih na mrežici.