TISKANJE RECEPTA | Zapečene krpice s šunko in sirom ...
Zapečene krpice s šunko in sirom
Sestavine za 4
400 g krpic (lahko tudi kakšne druge kratke testenine) 1 žlica masla (za pekač) 1 pest krušnih drobtin (za pekač) 300 g šunke 1 žlica olja (poljubno) 2 jajci 180 g kisle smetane sol in mleti poper (po okusu) 100 g sira, ki se dobro topi (edamec, gauda ipd.)
Priprava
V večji količini osoljene vode skuhamo krpice. Pri tem se držimo navodil proizvajalca, testenine pa kuhamo toliko časa, da so še čvrste na ugriz (so kuhane al dente). Kuhane krpice odcedimo in jih speremo s hladno vodo, da zaustavimo proces kuhanja. Pustimo, da se dobro odcedijo.
Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Globok pekač za narastke namastimo z maslom, nato pa ga potrosimo s krušnimi drobtinami. Šunko narežemo na koščke, sir pa naribamo.
V ponvi segrejemo malo olja, na katerem popražimo narezano šunko. Ta korak ni nujno potreben, zato ga lahko tudi izpustimo.
V skledi zmešamo rumenjake in kislo smetano. Iz beljakov stepemo sneg.
V odcejene krpice najprej vmešamo šunko. Primešamo zmes kisle smetane in rumenjakov ter po okusu začinimo s poprom in soljo. Po želji dodamo tudi malo naribanega muškatnega oreščka. Dobro premešamo in na koncu na rahlo primešamo še beljakov sneg.
Pripravljeno zmes pretresemo v pekač in jo razporedimo po celotni površini. Po vrhu potrosimo nariban sir. Jed pečemo v ogreti pečici približno 30 minut. Pripravljena je, ko se sir po vrhu zlato rjavo obarva in zapeče. Postrežemo s skledo sezonske solate.
Sestavine za 4
Natisni