2 žlički sončničnega olja, za namastitev pekača 300 g sladkorja 100 g zmehčanega masla ½ žličke vaniljevega ekstrakta ¼ žličke soli 8 sliv, razpolovljenih in razkoščičenih 40 g rjavega trsnega sladkorja 2 jajci 25 g koruzne moke 50 g mletih mandljev 100 g bele moke 1 žlička pecilnega praška
Priprava
Najprej nastavimo pečico na 170°C, da se segreje.
Namastimo pekač za torto s premerom 23 cm in vanj položimo še papir za peko.
Sedaj pripravimo karamelo. 225 g sladkorja segrejemo v ponvi na nizki temperaturi in brez mešanja pustimo, da se kristali popolnoma stopijo.
Ko sladkorna tekočina rahlo brbota že 15-20 minut (dobiti mora zlati odtenek), ji dodamo 10 g masla, polovico vaniljevega ekstrakta in sol.
Ko so vse sestavine karamele gladko zmešane, jo odstranite s kuhališča in jo vlijte v tortni model s papirjem za peko.
Na karamelno plast položite 16 slivovih polovičk, najbolje z notranjim delom navzdol.
Pripravite še biskvit: v veliki posodi stepite preostala maslo in sladkor Dodajte še jajci, vsako posebej, da se dobro zlijeta z zmesjo.
Šele nato dodajte še preostali vaniljev ekstrakt, koruzno in belo moko, mlete mandlje ter pecilni prašek in ji previdno zmešajte z lopatico, da ne ubijete povsem testa.
Zmes sedaj vlijte v tortni model, da prekrije vse slive.
Poravnajte gladino zmesi in pecite v vroči pečici 40-45 minut.
Pečena je, ko v sredino zapičite leseno nabodalo in na njem, ko ga izvlečete ni mokrih sledi.
Pred serviranjem mora torta počivati. Ko se nekoliko ohladi položite na pekač servirni pladenj in vse skupaj obrnite, privzdignite pekač in odstranite peki papir.
Počakajte še kakšnih 5 minut preden kolač razrežete in postrežete.
Sestavine za 8 oseb
Natisni