Nova štiriletna študija v Južni Kaliforniji je pokazala, da je bilo 18 % od več kot 2300 primerov okužb sečil povezanih z bakterijo E. coli, ki jo najdemo v kontaminiranem mesu – predvsem v piščancu in puranu.
Raziskovalci so ugotovili, da imajo ljudje, ki živijo v revnejših območjih, do 60 % večje tveganje za okužbo.
Vzrok je verjetno slaba sanitacija, slab nadzor kakovosti in nepravilno ravnanje z mesom med prevozom in skladiščenjem.
Odkritje spreminja način, kako gledamo na okužbe sečil – niso več le posledica »slabe sreče« ali osebne higiene, temveč vprašanje varnosti hrane.
Strokovnjaki svetujejo potrošnikom, naj bodo pri pripravi mesa izjemno previdni:
vedno si umijte roke in delovne površine po stiku s surovim mesom,
surovo meso hranite ločeno od drugih živil,
in ga temeljito skuhajte, saj le visoke temperature uničijo nevarne bakterije.
Dokler predpisi in nadzor ne postanejo strožji, je najboljša zaščita vestna kuhinjska higiena in previdnost pri nakupu mesa.
Mediji
Komentarji 0
OPOMBA: Newsexchange stran ne prevzema nobene odgovornosti glede komentatorjev in vsebine ki jo vpisujejo. V skrajnem primeru se komentarji brišejo ali pa se izklopi možnost komentiranja ...
Mediji
Komentarji 0
Galerija:
(0%)
