KUHINJA.COM | Jabolčno pecivo ...
|
Torek, 18.April 2023 ob 13:34:13
| 
 |
|
|
Sestavine:
Za pekač premera 26 cm
Za biskvit:
5 jajc,
190 g masla,
225 g sladkorja,
ščepec soli,
225 g bele moke
Za nadev:
1 kg jabolk (sočne sorte),
2 čajni žlički limoninega soka,
500 ml mleka,
50 g sladkorja,
1 zavitek vaniljevega pudinga,
1 manjše jajce
Za glazuro:
250 g kisle smetane,
50 g sladkorja,
1 zavitek burbonske vanilje v prahu,
3 jajca
Priprava:
BISKVIT
Rumenjake ločimo od beljakov. Iz beljakov stepemo sneg in ga postavimo v hladilnik.2. Maslo raztopimo nad paro. Rumenjake kremasto stepemo s sladkorjem in ščepcem soli. Dodamo moko in maslo. Nazadnje ročno vmešamo hladen sneg iz beljakov.
NADEV
Jabolka olupimo, očistimo pečke in jih narežemo na krhlje. Poškropimo jih z limoninim sokom. Puding skuhamo po navodilih proizvajalca. Puding naj bo gost. Dodamo razžvrkljano jajce.
Ko pripravimo nadev, pekač premažemo z maslom in posujemo s krušnimi drobtinami ali enostavno obložimo s peki papirjem.
GLAZURA
V skledi zmešamo kislo smetano, sladkor, vaniljo in rahlo razžvrkljana jajca. Maso prelijemo v pekač in jo poravnamo. Dodamo puding in nato še krhlje jabolk. Vse skupaj prelijemo z glazuro iz kisle smetane.
Pečemo v predhodno ogreti pečici na 175 °C 50–60 minut. Pečeno posujemo s sladkorjem v prahu.
|
| Zadnji poseg: Torek,18.April 2023 ob 13:34:13 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 336 branj, 24 tiskanj,  Odzivi: 0 |
|
|
|
...