KUHINJA.COM | Velikonočna torta z mareličnim in jogurtovim nadevom ...
|
Petek, 22.Avgust 2025 ob 19:25:29
| 
 |
|
|
|
Poleg potice, lahko za veliko noč pripravite to okusno sladico.
|
|
Sestavine
tortna podlaga
4 jajca
150 g kristalnega sladkorja
ščepec soli
4 žlice vode
150 g moke
100 g drobno naribanih mandljev
2 žlički pecilnega praška
marelični nadev
4 dl marelične mezge (marelice zmeljemo ali fino pretlačimo)
9 g želatine v prahu
6 žlic vode
2 žlici ruma
jogurtov nadev
8 listov želatine
5 dl navadnega jogurta (1 % maščobe)
100 g sladkorja v prahu
1 žlička vaniljevega sladkorja
4 dl sladke smetane
za okras
100 g drobno naribanih pistacij
Postopek
Dno tortnega modla premera 26 cm obložimo s papirjem za peko. Beljake ločimo od rumenjakov in jih stepemo v čvrst sneg; obenem počasi vmešamo kristalni sladkor in sol. Rumenjake, ki smo jih zamešali z vodo, vmešamo v sneg. V primerno posodo presejemo moko, jo premešamo z mandlji in pecilnim praškom ter previdno vmešamo zmes snega in rumenjakov. Maso napolnimo v model, površino gladko poravnamo in pečemo v prej segreti pečici pri 150 °C približno pol ure. Ko se tortna podlaga ohladi, jo dvakrat prerežemo.
Marelični nadev pripravimo tako, da damo v kozico marelično mezgo, dodamo želatino, ki smo jo zamešali z vodo, premešamo in na blagem ognju počasi zavremo. Potem odstavimo, dodamo rum, premešamo in ohladimo. Na dno modla položimo tortni oblat, čezenj postavimo tortni obroč in ga spnemo. Oblat namažemo s polovico mareličnega nadeva, pokrijemo z drugim oblatom in postavimo na hladno.
Medtem pripravimo jogurtov nadev. Želatino namočimo v hladni vodi. Jogurt gladko zmešamo s sladkorjem v prahu in vaniljinim sladkorjem. Smetano čvrsto stepemo in jo vmešamo v jogurt. Želatino dobro ožmemo, raztopimo v vodni kopeli in vmešamo. Polovico jogurtovega nadeva namažemo na drugi oblat, pokrijemo s tretjim oblatom in torto ponovno postavimo na hladno. Nato odstranimo obroč, obod in površino torte pa namažemo z jogurtovim nadevom.
Preostali jogurtov nadev napolnimo v dresirno vrečko in na sredi torte oblikujemo krono, ob robu pa beljakove polovičke. Krono in nabrizgane beljakove polovičke napolnimo z mareličnim nadevom. Obod torte okrasimo s pistacijami.
|
| Zadnji poseg: Petek, 22.Avgust 2025 ob 19:31:17 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 202 branj, 21 tiskanj,  Odzivi: 0 |
|
|
|
...