50 dag mešanega mletega mesa,

1 žemlja, mleko,

1 rdeča čebula,

2 jajci,

1 file sardin v olju,

1 žlica kaper,

1 majhna zelena paprika,

5 črnih oliv,

olje za cvrenje,

kajenski poper,

sol.

Postopek:

Žemljo narežemo, prelijemo z mlekom in počakamo 10 minut. Kruh ožamemo.

Meso zmešamo z nasekljano čebulo, drobno narezano papriko, razžvrkljanima jajcema, kruhom, nasekljanimi sardinami, kaprami in olivami.

Začinimo s soljo in kajenskim poprom. Z vlažnimi rokami oblikujemo kroglice v velikosti orehov in jih z vseh strani ocvremo v vročem olju.

Postrežemo s paradižnikovo solato.