Čeprav odmrzovanje v hladilniku traja najdlje, je vendarle najbolj priporočena in najvarnejša metoda. Zamrznjen paket mesa položite na krožnik ali v posodo, da preprečite puščanje sokov, nato pa ga postavite na spodnjo polico hladilnika. Za kilogram mesa običajno potrebujete približno 24 ur. Tako odtajano mleto meso je varno za uporabo še en ali dva dni pred kuhanjem.

V hladni vodi:

Če se vam mudi, lahko meso odmrznete tudi v hladni vodi. Vrečko z mesom položite v vodotesno vrečko in jo popolnoma potopite v posodo s hladno vodo. Vodo je treba menjati vsakih 30 minut, da ostane hladna. Kilogram mesa bo odtajan v približno eni do dveh urah.

Pomembno je poudariti, da je treba meso, odmrznjeno na ta način, po priporočilih prehranskih strokovnjakov takoj termično obdelati.

V mikrovalovni pečici: To je najhitrejši način odmrzovanja, vendar zahteva nekaj previdnosti. Meso vzemite iz originalne embalaže, ga prestavite v posodo, primerno za mikrovalovno pečico, in uporabite funkcijo za odmrzovanje.

Ker se lahko nekateri deli mesa med procesom začnejo kuhati (kar vpliva na teksturo), je izjemno pomembno, da meso takoj po odmrzovanju toplotno obdelate – brez odlašanja!

Z upoštevanjem teh smernic boste zmanjšali tveganje za okužbe in zagotovili varno uživanje priljubljenih jedi z mletim mesom.