250 g masla, sobne temperature
200 g sladkorja
2 jajci
1 žlička vaniljevega ekstrakta
300 g moke
50 g grenkega kakava v prahu
1 žlička pecilnega praška
1/4 žličke soli
150 g nasekljanih pistacij
150 g nasekljane temne čokolade (vsaj 70% kakavove vsebnosti)

V večji posodi z električnim mešalnikom stepemo maslo in sladkor, dokler ne dobimo svetlo rumene in puhaste zmesi.

Dodamo jajci in vaniljev ekstrakt ter dobro premešamo, da se sestavine povežejo.

V drugi posodi združimo moko, kakav, pecilni prašek in sol. Postopoma dodajamo suhe sestavine v masleno mešanico ter mešamo, dokler se ne oblikuje gladko testo.

Na koncu primešamo nasekljane pistacije in temno čokolado ter previdno vmešamo, da se enakomerno porazdelita po testu.

Testo ovijemo v plastično folijo in ga za vsaj 30 minut postavimo v hladilnik, da se dobro ohladi.

Medtem segrejemo pečico na 180°C in pripravimo pekač, ki ga obložimo s peki papirjem.

Ohlajeno testo vzamemo iz hladilnika in oblikujemo majhne kroglice, ki jih polagamo na pripravljen pekač. Med piškoti pustimo dovolj prostora, saj se bodo med peko razširili.

Piškote pečemo približno 10-12 minut, ali dokler ne zadišijo.

Ko so piškoti pečeni, jih vzamemo iz pečice in jih pustimo nekaj minut na pekaču, da se rahlo ohladijo, nato pa jih preložimo na rešetko, da se popolnoma ohladijo.