KUHINJA.COM | Fritata s češnjevimi paradižniki ...
|
Četrtek, 18.September 2025 ob 22:12:55
| 
 |
|
|
|
Fritata (orig. frittata) je v bistvu italijanska omleta, ki jo pripravijo brez mešanja jajc v ponvi. Bistveno je, da jajca pečemo na zelo šibkem ognju, da se rahlo napihnejo in naredijo mehko in vlažno maso. Na koncu fritato običajno potisnemo še v ogreto pečico, da se po vrhu zapeče.
|
|
Sestavine
6 velikih jajc
6 žlic mleka
40 g naribanega parmezana
1 ščepec soli
2 ščepca belega popra
2 žlici olivnega olja
100 g češnjevih paradižnikov
70 g feta sira
8 listov bazilike
Postopek
V večjo skledo ubijemo jajca in jih z ročno metlico dobro razžvrkljamo. Dodamo mleko, sol, poper in nariban parmezan. Sestavine dobro premešamo.
Pečico segrejemo na 170 stopinj Celzija. Paradižnike operemo, osušimo in prerežemo na pol. V globoki ponvi z ognjevarnim ročajem segrejemo olje. Na segreto olje stresemo paradižnike in jih zelo na hitro prepražimo. Ponev dobro stresemo, da se paradižniki enakomerno razporedijo.
Ogenj zmanjšamo na minimum in v ponev vlijemo jajčno zmes. Ne mešamo. Po jajčni zmesi nadrobimo feta sir in razporedimo liste bazilike. Na šibkem ognju fritato pečemo 5 do 6 minut, da se dno rjavo zapeče.
Nato ponev za 10 minut potisnemo v ogreto pečico, da se fritata zapeče še po vrhu. Ponudimo s kruhom.
Priloge
Znameniti francoski kruh Begata, česnov kruh , Fokača ali italijanski kruh...
|
| Zadnji poseg: Četrtek, 18.September 2025 ob 22:21:12 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Naša ocena: 
Ocene gostov: 
Poularnost:  0%
Tiskanj: 28
Komentarjev: 0
191 branj
|
|
|
|
