KUHINJA.COM | Velikonočna pletenica z oreščki, rozinami in čokolado ...
|
Ponedeljek, 09.Marec 2026 ob 13:10:35
| 
 |
|
|
|
Pletenica je značilna praznična jed iz mlečnega testa, ki ne sme manjkati na velikonočni mizi.
|
|
Sestavine:
200 g mleka
7 g kvasa
50 g vode
100 g rjavega sladkorja
3 jajca
7 g soli
100 g masla
100 g mletih lešnikov
100 g mletih mandljev
2 zavitka vaniljevega sladkorja
50 g rjavega sladkorja
50 g masla
1 ščepec soli
50 g kisle smetane
50 g rozin
100 g čokolade
Priprava:
Testo:
V skledi dobro premešamo mlačno mleko, kvas in vodo. Postavimo na stran za 10 minut. V kuhinjskem robotu premešamo moko, sladkor in sol. Dodamo mešanico kvasa, mleka in vode in zgnetemo v prožno testo. Gnetemo na nizki hitrosti 5 minut.
Maslo narežemo na manjše kocke. Med neprestanim gnetenjem postopoma dodajamo kocke masla. Gnetemo še 10 minut. Pokrijemo s kuhinjsko krpo in pustimo vzhajati od 35 do 45 minut na sobni temperaturi oziroma dokler testo ni podvojeno.
Nadev:
V skledi premešamo mlete lešnike, mlete mandlje in mlete orehe, vaniljev sladkor, rjavi sladkor, stopljeno maslo, ščep soli, kislo smetano, odcejane rozine in koščke čokolade.
Oblikovanje:
Dva pekača, velika 12 krat 24 centimetrov, obložimo s papirjem za peko. Delovno površino dobro pomokamo in testo razvaljamo na debelino pol centimetra. Nadev enakomerno razporedimo po testu in zavijemo v rulado. To po dolžini prerežemo na pol in spletemo v kito. Kito razpolovimo in damo v pripravljena pekača, pokrijemo s krpo in na sobni temperaturi pustimo vzhajati uro ali uro in pol oziroma dokler ni testo podvojeno.
Vzhajani pletenici premažemo z razžvrkljanim jajcem, po želji posujemo s sladkornimi kristali in postavimo v pečico. Pečemo 25 minut na 190 stopinj Celzija.
|
| Zadnji poseg: Ponedeljek, 09.Marec 2026 ob 13:17:39 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Naša ocena: 
Ocene gostov: 
Poularnost:  0%
Tiskanj: 5
Komentarjev: 0
119 branj
|
|
|
|
