KUHINJA.COM | Ameriška pita Grasshopper pie ...
|
Četrtek, 12.Marec 2026 ob 6:32:19
| 
 |
|
|
|
Intenzivno zelena, kremasta in primerna za pečico – Grasshopper pie je ameriška retro klasika, ki znova osvaja ljubitelje sladic.
Navdihnjena z istoimenskim koktajlom, ta hladna pita združuje meto, belo čokolado in stepeno smetano v razkošni, a preprosti sladici. Čeprav ima korenine v sredini 20. stoletja, je še danes videti privlačna na vsaki mizi.
|
|
Sestavine (model 20–22 cm)
Podlaga:
200 g suhih čokoladnih keksa
90 g stopljenega masla
Polnjenje:
250 ml smetane za stepanje (najmanj 35 % maščobe)
200 g krem (tip Philadelphia)
100 g sladkorja v prahu
60 ml likerja iz poprove mete
30 ml likerja iz bele čokolade
1 vrečka mlete želatine (približno 7 g)
3 žlice hladne vode
Dekoracija:
naribana temna čokolada ali drobtine piškotov
Priprava
Podlaga:
Piškote zdrobite v teksturo peska. Zmešajte jih s stopljenim maslom.
Zmes pritisnite na dno tortilje.
Ohladite 30 minut v hladilniku.
Polnjenje:
Želatino namočite v hladni vodi 5 minut, nato jo nežno segrejte, dokler se ne raztopi (ne zavrite).
Pripravite kremni sir s sladkorjem v prahu. Vmešajte likerje. Dodajte mlačno želatino. Smetano stepite, da postane čvrsta, in jo nežno vmešajte v smetano.
Zmes vlijemo na ohlajeno podlago.
Hladite vsaj 4 ure, idealno čez noč. Pred serviranjem okrasite z naribano čokolado ali drobtinami piškotov.
Brezalkoholna različica
Ker originalni recept vsebuje likerje, je namenjen odraslim. Za brezalkoholno različico metin liker zamenjajte z eno čajno žličko metinega ekstrakta, beli čokoladni liker pa z eno čajno žličko vanilijevega ekstrakta. Za ohranitev značilnega odtenka dodajte 2–3 kapljice zelenega jedilnega barvila.
Nasvet
Sladico lahko pripravite tudi v kozarcih ali manjših posodicah za elegantno in individualno predstavitev.
|
| |
| Piškotna osnova in žametna tekstura
Kobiličasta pita je pripravljena kot hladna torta. Osnova je iz zdrobljenih piškotov tipa Oreo (brez nadeva), zmešanih s stopljenim maslom. Krema združuje ključne sestavine koktajla – liker iz poprove mete in beli kakav – z dodatkom stepene smetane in kremnega sira. Nekatere različice uporabljajo tudi kremo iz marshmallowa, želatina pa zagotavlja čvrstost in prožno teksturo. Za piko na i so pogosto uporabljeni ostružki temne čokolade ali drobtine piškotov.
Od koktajlov do ikoničnih sladic
V začetku 20. stoletja je Philip Guichet, lastnik restavracije Tujague's v New Orleansu, ustvaril koktajl Grasshopper. Kombinacija metinega likerja, belega kakava in smetane je pijači dala značilno zeleno barvo, po kateri je dobila ime.
Sredi prejšnjega stoletja, ko so sladki in kremasti likerji postali hit v ZDA, je koktajl doživel novo preobrazbo. Rodila se je Grasshopper Pie – različica iz testa, ki se pripravlja brez peke, podobno kot sirova torta.
K njeni priljubljenosti so prispa tudi podjetja, kot sta Hiram Walker in Leroux, ki so objavljala recepte v revijah, da bi spodbudila uporabo svojih likerjev zunaj barov. Pita je imela vse predispozicije za uspeh: preprosto pripravo in presenetljivo barvo, ki se je takrat zdela prefinjena, danes pa ima čar retro klasike.
|
|
|
| Zadnji poseg: Četrtek, 12.Marec 2026 ob 6:39:03 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Naša ocena: 
Ocene gostov: 
Poularnost:  0%
Tiskanj: 4
Komentarjev: 0
38 branj
|
|
|
|
