KUHINJA.COM | Pitovska torta z mandlji ...
|
Sobota, 14.Marec 2026 ob 16:33:24
| 
 |
|
|
|
Ali veste, kaj je pitovska torta? Navdušila vas bo ta originalna sladica z otoka Hvar.
|
|
Sestavine:
Za en model s premerom 28 cm
15 jajc
15 žlic sladkorja za rumenjake
4 žlice sladkorja za beljake
Malo soli
1 žlica vanilijevega sladkorja
600 g mletih mandljev
Naribana lupinica dveh pomaranč
Liker ali izvleček vrtnice
Mleti mandlji za okras
Priprava:
Najprej pekač za torto obložite s peki papirjem. Pečico segrejte na 150 °C. Torto pecite pri nizki temperaturi brez ventilatorja. Jajca ločite, rumenjakom dodajte 15 žlic sladkorja in mešajte, dokler se zmes ne potroji in zgosti.
Beljakom dodajte malo soli in 4 žlice sladkorja ter mešajte, dokler beljaki ne postanejo čvrsti. Mešanico rumenjakov vlijte v beljake in dodajte pomarančno lupinico in rožni liker. Vmešajte mlete mandlje, zmes vlijte v pekač in pecite.
Torto pecite eno uro, približno deset minut pred koncem pečenja pa temperaturo pečice povečajte na 170 °C. Ko je torta gladka in jo vzamete iz pekača, jo premažite z rožnim likerjem in potresite z mletimi mandlji.
|
| |
| Številne sladice je zelo težko premagati, te pa ostajajo klasike, ki jim moda in trendi ne morejo škodovati, in k njim se vedno vrnemo, ko potrebujemo 'pravo stvar'. Pitovska torta je edina tradicionalna hvarska torta, ki se imenuje torta.
Recept zanjo se prenaša iz roda v rod, a vsak doda nekaj svojega. Zaradi preprostosti priprave (le 4 sestavine) je prestala preizkus časa. V nekaterih različicah je okusna torta obogatena s čokolado in rozinami.
Pomaranče, pašurata, ješonski cviti, hroštule, starogrojski paprenjok, bruštulani omenduli, so le nekatere od izvirnih hvarskih sladic , neizogibna pa je tudi pitovska torta.
|
|
|
| Zadnji poseg: Sobota, 14.Marec 2026 ob 16:40:06 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Naša ocena: 
Ocene gostov: 
Poularnost:  0%
Tiskanj: 11
Komentarjev: 0
256 branj
|
|
|
|
