Sestavine

270 g ajdove moke
1/2 vrečke pecilnega praška
3 jajca
žlička sladkorja
žlica olja
400 ml mleka
100 ml vode
maščoba za peko

Makov nadev

200 g mletega maka
500 ml mleka
2 srednje veliki domači jabolki, naribani
80 g sladkorja (lahko tudi več)
50 g rozin
žlica ruma
1 rumenjak
2 žlici skute po želji

Preliv

150 ml sladke smetane

Priprava

1. Vse sestavine za palačinke premešamo med seboj in spečemo tanke palačinke.

2. Za nadev segrejemo mleko in dodamo mleti mak. Ko zavre, pustimo rahlo vreti približno 5 minut. Ne pozabimo med kuhanjem nenehno mešati, kajti mak se rad prime posode. Odstavimo in ohladimo do mlačnega.

3. Pečico vključimo na 200 stopinj in pripravimo pekač.

4. Maku dodamo vse preostale sestavine za nadev in premešamo.

5. Vsako palačinko posebej namažemo, zvijemo in položimo v pekač.

6. Palačinke, pripravljene za peko, prelijemo s tekočo sladko smetano in damo v ogreto pečico za 25–30 minut.

7. Pečene pustimo 10–15 minut počivati, nato jih ponudimo.