Glede na njegovo raziskavo rak ni predvsem genetska bolezen, temveč presnovna – bolezen naših mitohondrijev, majhnih elektrarn v vsaki celici. Ko mitohondriji izgubijo sposobnost pravilne uporabe kisika za proizvodnjo energije, celice preklopijo na starodavni način preživetja – fermentacijo, pri čemer kot gorivo uporabljajo sladkor (glukozo) in glutamin. In v tem je slabost raka: če jim odvzamemo ta goriva, rakave celice preprosto ne morejo preživeti.

Profesor Seyfried pojasnjuje, da se zdravljenje raka ne sme začeti s kemoterapijo, obsevanjem in zastrupitvijo telesa. Namesto tega je ključnega pomena, kaj počnemo vsak dan – kaj jemo, kako živimo in kako upravljamo z energijo v telesu. Presnovna terapija temelji na prehrani z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in visoko vsebnostjo zdravih maščob, ki telo spravi v stanje terapevtske ketoze. Nato raven glukoze v krvi pade, ketoni se zvišajo in rakave celice ostanejo brez hrane. Normalne celice uspevajo, ker se zlahka prilagodijo uporabi ketonov in maščobnih kislin.

Primeri, kot je Pablo Kelly , ki so mu pri 24 letih diagnosticirali neoperabilen glioblastom in so mu zdravniki napovedali le še nekaj mesecev življenja, dokazujejo moč tega pristopa. Zahvaljujoč metabolni terapiji je njegov tumor po več kot dveh letih postal operabilen in živel je skoraj desetletje – neverjetno dolgo za to vrsto raka.

Vendar ta pristop ni koristen le za tiste, ki so jim že diagnosticirali raka. Zgodovinski zapisi in raziskave med tradicionalnimi skupnostmi kažejo, da je bil rak izjemno redek, dokler so ljudje živeli naraven način življenja, jedli polnovredna živila in bili telesno aktivni. Šele s prihodom zahodne prehrane, bogate z rafiniranimi ogljikovimi hidrati in sedečim načinom življenja, je rak postal svetovna epidemija.

Profesor Seyfried opozarja: »Rak se ne dobi čez noč. Povzročajo ga desetletja zlorabe telesa – slaba prehrana, pomanjkanje spanca, stres, izpostavljenost kemikalijam. Če pa ohranjamo mitohondrije zdrave, postane rak skoraj nemogoč.«

Njegovo sporočilo je jasno in osvobajajoče: rak ni nujno smrtna obsodba. Lahko postane obvladljiva bolezen, tako kot mnoge druge kronične bolezni. Ključno je, da ponovno prevzamemo nadzor – z izbiro hrane, vadbo, zmanjševanjem stresa in zavestnim vzdrževanjem presnovnega zdravja.

Da, pot zahteva disciplino, včasih celo odpoved najljubšim picam in sladicam. Toda kompromis je neprecenljiv: zdravje, dolgo življenje in sposobnost oblikovanja lastne prihodnosti. Kot poudarja profesor – »Če ljudje želijo živeti, bodo to vedeli.«

Rak morda nikoli ne bo povsem izginil s sveta, vendar znanstveni dokazi kažejo, da lahko drastično zmanjšamo njegovo moč. Čas je za spremembo paradigme: namesto da zastrupljamo telo, iščemo načine, kako ga okrepiti. Prihodnost medicine morda ne leži v vedno agresivnejših terapijah, temveč v vrnitvi k tistemu, kar nas je vedno delalo zdrave – hrani, vadbi in življenjskemu slogu, ki je v skladu z našo biološko naravo.

Rak je resen nasprotnik, vendar ni nepremagljiv. In najpomembnejše orožje je že v naših rokah – vsak dan, z vsakim obrokom in z vsako odločitvijo, ki jo sprejmemo.

Dovoljena živila na keto dieti

Meso in beljakovine

• Govedina, teletina, teletina
• Jagnjetina
• Svinjina
• Piščanec, puran, raca
• Divjačina (jelen, merjasec, zajec itd.)
• Ribe (losos, sardine, skuša, tuna, postrv, sled)
• Morski sadeži (školjke, kozice, lignji, hobotnica)
• Jajca (zlasti domača ali prosto rejo)

Maščobe in olja

• Olivno olje (ekstra deviško)
• Kokosovo olje
• Avokadovo olje
• Maslo in ghee
• Svinjska mast, goveji loj
• Majoneza brez sladkorja (po možnosti domača)

Zelen z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov (po možnosti "nadzemna")

• Brokoli, cvetača, ohrovt, zelje
• Špinača, blitva, rukola
• Bučke, jajčevci, kumare
• Paprike (zlasti zelene)
• Gobe
• Brstični ohrovt
• Solata, endivija, radič

Oreški in semena

Mandlji, orehi, makadamija, pekan orehi, brazilski orehi
Sončnična, bučna, lanena, chia, sezamova semena
Oreško maslo (brez sladkorja, npr. mandljevo)

Sadje (v majhnih količinah, zaradi ogljikovih hidratov)

• Avokado
• Olive
• Jagodičevje (maline, robide, borovnice, jagode – v zmernih količinah)

Pijače

• Voda (navadna ali mineralna)
• Kava (črna, brez sladkorja; lahko z malo smetane ali kokosovega olja – tako imenovana neprebojna kava)
• Čaj (zeleni, črni, zeliščni – brez sladkorja)
• Gazirana voda brez sladkorja
• Živila, ki se jim je treba izogniti:
• Kruh
• Testenine
• Riž
• Krompir
• Koruza
• Stročnice
• Sladkarije
• Sokovi
• Pivo
• Večina sadja (razen zgoraj navedenega)